Merluza en salsa Verde.

INGREDIENTES 4 PERSONAS

400 gr. de filetes de merluza o rodajas
perejil
1 "vaso de agua" de guisantes
sal
harina
1 cebolla
pastilla de caldo de pescado

MODO DE PREPARACION

Lavamos los filetes, los salamos y los pasamos por harina.

En una cazuela amplia y llana preparamos un sofrito de cebolla con bastante aceite y antes de que se empiece a dorar ponemos la merluza y la rebozamos en el sofrito por ambos lados, que queden bien estendidas.

Se le añade agua hasta cubrir, la pastilla de caldo, el perejil bien picadito y los guisantes.

Se mantiene a fuego alto hasta que hierva y se baja a fuego lento hasta que esten blanditos los guisantes, moviendo de vez en cuando para que no se nos pegue el pescado.